우리 회사 (사장 겸 CEO : Mizuno Akihisa; 주소 : 1 Higashi-Shinmachi, Higashi-Ku, Nagoya, Aichi) 및 툰코 사이트 Corporation Co., Ltd. 현)는 "상업용 주방을위한 중국 전자 레인지 (주 2)"유도 (주 1)를 공동으로 개발했습니다. 이 개발 된 제품은 올해 11 월부터 툰코 사이트 Corporation Co., Ltd.에서 판매를 시작할 예정입니다.

가스 중국 전자 레인지는 종종 중국 식당과 같은 상업용 주방에서 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 전기 주방 장비는 안전 및 작업 환경에도 채택되었지만 설치된 10kW IH 회로의 생산은 낮고 비싸기 때문에 전통적인 중국 IH 범위가 채택되지 않았습니다.

따라서 하나의 10kw IH 회로 대신 평행 동기 조작 방법 (주 3)을 적용하여 2 개의 저렴한 대량 생산 된 5kW IH 회로가 병렬로 작동되고 동기식으로 제어됩니다. 이것은 전통적인 유도 중국 전자 레인지보다 상당히 낮은 가격을 허용하면서 높은 열을 유지합니다.

중국 요리에서는 대부분의 경우 냄비를 흔들면서 요리 (프라이싱)가 수행되지만 전통적인 유도 전자 레인지에서는 냄비가 베이킹 시트에서 방출 될 때 가열이 멈추어 재가열의 어려움을 유발합니다.

따라서 개발 된 제품에서는 냄비가 상단 판에서 분리 될 때 코일을 통해 흐르는 현재 값을 제어함으로써 지속적 가열을 개선하여 업계에서 처음으로 유도 중국 전자 레인지에서 냄비를 요리 할 수 ​​있습니다.

또한 전통적인 IH 중국 전자 레인지에서 상단 플레이트의 오버플로는 냄비의 바닥의 열로 인해 수증기로 뿌려 질 수 있지만 개발 된 제품에서는 배수구가 상단 판의 중앙에 설정되어 상단 판에 오버플로가 설정되어 안전을 향상시켰다.

이 제품은 9 월 8 일 수요일부터 9 월 10 일 금요일까지 Port Messe Nagoya International Exhibition Center에서 "ENE-Way2010 (주 4)에 전시 될 예정입니다.

주요 기능

1 상당히 저렴한 가격

2 개의 5kW IH 회로를 결합한 병렬 동기 작동 방법은 기존 중국 IH 범위 (10kW)에 비해 장비 가격을 약 70% 줄입니다.

2 냄새를 흔들면서 요리

냄비를 베이킹 시트에서 멀리 요리하고 냄비를 흔들립니다.

3 향상 안전

배수 구조는 상단 플레이트에 축적이 넘쳐나는 것을 방지하여 수증기가 생성되는 것을 방지합니다.

(주 1) 유도 난방은 전자기 유도 가열을위한 영어 단어이며, IH로 단축됩니다. 또한, 전자기 유도 가열은 코일을 통해 전류가 적용될 때 자기 선이 생성되고 금속 (예 : 냄비)이 근처에 배치 될 때 에디 전류가 금속 내부에 흐르고 가열 될 때 자기 선이 생성되는 현상을 나타냅니다.

(참고 2) 둥근 바닥 냄비에 대해서만 중공 용광로를 나타냅니다. 유도 중국 전자 레인지는 냄비 모양과 일치하는 오목한 상단이있는 유도 요리 히터의 한 유형입니다.

(참고 3) 병렬로 연결된 여러 코일을 통해 흐르는 전류를 동기화하고 출력을 조정하는 작동 방법.

(주 4) ENE-Way2010

ene-way2010
이벤트 날짜 및 시간	9 월 8 일 수요일 - 2010 년 9 월 10 일 금요일, 오전 10시 - 오후 5시 (마지막 날 오후 4시 30 분까지)
장소	포트 메세 나고야 국제 전시 센터 (2-2 Kaneshiro Wharf, Minate-Ku, Nagoya) 전화 : 052-398-1771 (메인)
후원	Ene-way 집행위원회 (툰코 사이트 Electric Power Co., Ltd., Chubu 지역 전기 사용 합리화위원회, 히트 펌프 및 열 저장 센터, 재단)

[제품 문의]

툰코 사이트 Corporation Co., Ltd. (담당 : Banjo Tadahiro 전화 : 0594-32-1131)

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• "상업용 주방을위한 유도 중국 범위"에 대한 개요 [PDF : 223 KB]

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