보도 자료
빠른 식품 냉동고 개발 "양성자 네오"~ 식품과 에너지 절약의 고품질 동결을 실현합니다 ~
2022 년 10 월 18 일
Chubu Electric Power Co, Inc
Chubu Electric Power Co, Inc (사장 겸 감독 : Kingo Hayashi, 본사 : Nagoya-Shi, Aichi; "Chubu Electric Power") 및 Ryoho Freeze Systems Co, Ltd 품질을 유지하면서 음식을 얼리고 에너지 효율이 뛰어나고 11 월 7 일에 판매를 시작하는 고품질 냉동실
시간이 지남에 따라 음식이 얼어 붙으면 세포 내 물이 팽창하여 세포가 파괴됩니다 세포의 파괴는 퇴사 할 때 좋은 맛 성분이 흐르도록하여 음식의 질을 결정합니다
양성자 Neo를 사용하면 냉동실 내부의 차가운 공기의 순환을 속도를 높이고 수정하여 식품이 효율성으로 빠르게 동결됩니다 에너지 절약은 기존 툰코 사이트에 비해 동결 시간을 30% 단축하여 실현됩니다
Proton Neo는 Ryoho Freeze Systems가 특허받은 양성자-냉동 기술 (주)을 채택하고 자력을 더욱 증가시키는 미세하고 정렬 된 얼음 결정을 생성함으로써 세포 파괴를 최소화하는 고품질 냉동을 실현합니다
Ryoho Freeze Systems는 주로 농업 및 어업 산업의 고객뿐만 아니라 식품 공장 및 슈퍼마켓의 고객에게 주로 판매를 시작하여 식품 공장 및 슈퍼마켓을 해동 후에도 새롭게 선택하고 새롭게 준비된 맛으로 음식을 전달할 것입니다 회사는 또한 고객의 효율성과 에너지 절약에 기여할 것입니다
Chubu Electric Power는 연구 및 개발을 계속하여 편안함과 편의성을 높이고 고객과 사회의 발전에 기여하는 새로운 가치를 창출 할 것입니다
(참고) 물 분자를 자기력 및 전자기장과 정렬 할 수있는 냉동 기술을 빠르게 얼려 물 확장으로 인한 세포 손상을 줄입니다
첨부 파일
첨부 파일 1
빠른 식품 툰코 사이트 개요 "Proton Neo"
1 사양
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모델 번호 |
PF-15CE (Proton Neo) |
|---|---|
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식품 동결 용량 |
15kg / times |
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냉동 방법 |
냉기 흐름 순환 방법 |
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전원 공급 장치 및 최대 전류 |
3φ3W-AC200V (60Hz/50Hz) 20A |
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툰코 사이트 치수 |
저장 공간 : |
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신체 치수 |
W1200 × D870 × H1700 (mm) |
2 기능
(1) 빠른 동결 (양성자 동결)
-35의 차가운 공기는 툰코 사이트에서 고속으로 냉동실에서 순환하여 식품을 효율성으로 신속하게 얼리기 위해 정류 된 방식으로 순환됩니다 또한, 양성자-냉동 기술은 수 분자를 자기력 및 자기장과 정렬하여 물 동결으로 인한 세포 파괴 손상을 줄입니다
(2) 초보자를위한 쉬운 작동 및 위생 제어
냉동실은 간단한 터치 패널 작동으로 작동하고 온도 이력이 자동으로 기록되므로 초기 사용자조차도 식품 위생법 (HACCP)에 따라 위생을 쉽게 제어 할 수 있습니다 (HACCP (Note))
- 코어 온도 제어 : 음식의 중심 온도를 모니터링합니다
- 온도 제어 : 냉동실 내부의 온도를 자동으로 기록하고 저장하고 추적 성을 보장합니다
(참고) HACCP (위험 분석 및 중요 제어 지점)
식품 사업자가 식중독 박테리아 오염 및 외국 재료 포함과 같은 위험 요인을 식별하여 제품의 수령에서 제품의 배송, 제품 배송, 위험 요인을 제거하거나 줄이기위한 외국 재료 포함과 같은 위험 요소를 식별함으로써 제품의 안전을 보장하는 위생 제어 보건부 노동 및 복지부는 2021 년 6 월 1 일 이후 HACCP에 따라 모든 식품 사업자들이 위생 통제를 시행하도록 요구합니다